人气菜来一份,味道很好,一定要试试!

作者:admin   发布时间:2020-03-31 21:50   浏览:
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原标题:人气菜来一份,味道很好,一定要试试!

酸菜鱼其实做法不复杂的,我觉得最复杂的是片鱼,片好鱼后,一切都是那么简单了,做法简单,味道很好,哈哈,你也来试试吧。

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酸菜鱼

黑鱼1条酸菜1包水适量

葱1根姜5片蒜4瓣

盐适量干红辣椒10个

花椒20粒青辣椒1个

白胡椒粉1茶匙淀粉3茶匙

鸡蛋清1个植物油2汤匙

1、准备好所需要的原料,酸菜切块;

2、把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉;

3、用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片;

4、片好的鱼片,放1汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片;

5、鱼片用盐、白胡椒粉、1个鸡蛋清和3茶匙干淀粉腌制;

6、用手抓拌均匀,腌制20分钟;

7、用手抓拌均匀,腌制20分钟;

8、酸菜焯水,捞出备用;

9、干红辣椒切小断,葱切大断儿,姜切片,购车蒜切片;

10、锅里放油,炒香葱、姜、蒜;

11、下入鱼头鱼尾鱼骨块鱼皮炒变色;

12、放入酸菜继续炒一两分钟;

13、放足量开水,大火烧开,中火煮20分钟到鱼汤白,放入盐调味;

14、捞出鱼头和酸菜等等,捞出来铺在盆底;

15、大火烧开鱼汤,鱼片一点点放入;

16、鱼片7、8成熟捞出放在盆上面;

17、倒入鱼汤;

18、锅里放油,凉油放入花椒和辣椒,小火烧,辣椒变得油亮干酥;

19、花椒和辣椒捞出放在鱼片上,青椒撒在鱼片上,油大火烧冒烟,浇在鱼片上即可。

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对于历史学家来说,“社会网络”是一个新的研究工具,此前,它一直被社会学家牢牢掌握。英国历史学家弗格森觉得,注重等级体系而忽视网络的研究思路,正将历史学家们引向陷阱,因为“纵观历史上的大变动,它们往往是由一些没有留下多少记录的非正式组织造就的”。在新著《广场与高塔:网络、等级与世界权力斗争》中,弗格森试图用网络的视角,去透视过去250年间的重大社会事件:人际网络遍布欧洲的罗斯柴尔德家族、政府机构、犹太人组织、被“阴谋论”包围的光明会、苏联的解体、“9·11”、金融危机、英格兰银行的没落等等。

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